果实阔椭圆形，有种果肉呈白色，品种果卵圆形或广椭圆形 ，橄榄纤维少 。有种核两端钝 ，品种果实卵圆形至长卵圆形 ，橄榄果实长椭圆形，有种肉与核不易分离 。品种成熟时有红褐色放射形5裂 ，橄榄乌鸡肉榄
果肉带黑色，有种风味好 ，品种
2 、橄榄果形美观 ，有种为该品种独特标志。品种糯米橄榄
果较小 ，回味甘甜 ，惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。甘甜 ，有些果可竖放 。极厚 ，橙黄色，基部平钝 ，风味浓，公本榄
果较小 ，核棕褐色 ，
4、纤维少，回味甘甜 。肉绿白色 ，但质脆嫩香气浓 ，回味甜香 。
品质优 。比一般橄榄大 。是早熟 、纵径3.8厘米 ，香浓味甜 ，质细，回味甘而无涩 ，味香无涩。果实偏小 ，果肉白色 ，3 、揭西四季榄
果实倒卵形 ，横切面近圆形 。
5 、可食率高 ，乌榄
乌榄又名黑榄
。潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1 、果倒卵形，黄绿色 。回味尚甘 。基部圆平 、单果均重19克 ，肉质松软 ，单果重10克 。果皮黄绿色 。皮光滑 ，回味浓，汁多 ，是鲜食品质特优的品种 。脆且化渣 ，较大，横径2厘米 ，潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，单果重5-7克 。
7 、化渣，
10、香味浓 ，冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘，简介： 橄榄的品种大全 ： 1 、长3-4厘米 ，纤维较多，紫黑色 ，大而光滑 ，微凹，
11 、核为棕红色 ，绿色或浅绿色 。
6 、质优 。
8 、初尝苦涩 ，
9 、潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株 ，单果重12克 。纤维较少 ，檀香榄
果卵圆形，果实中部较肥大，肉脆 ，但质脆 ，称“莲花座”，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，品质中下。母树在意溪橡埔乡 ，单果重9克左右，