12 、秋冬添加盐 、季节鸡大火煮开 ，最栗炖用热水焯一下，应景添加没过的滋补热水 ，锅内底油爆香葱姜蒜 、菜板把开水倒入板栗 ，秋冬一点点老抽上色；
13、季节鸡剁成大块 ，最栗炖加入板栗 ，应景盖上锅盖焖上5分钟；
4、滋补大火收汁，菜板八角和干红辣椒；
10 、秋冬跑山鸡洗净，季节鸡生抽调味 ，最栗炖沥干水分备用；
8 、糖 、沥干水分；
6 、
原料 ：新鲜板栗 、捞出后用热水冲洗干净 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。逐个取出剥取栗肉；
5 、出香味后 ，烹入料酒；
11 、添加盐；
3 、起油锅 ，去除血水和杂质；
7 、跑山鸡
做法：
1 、
慢火煸炒板栗至变色后取出；9 、下入鸡块大火爆炒，炖至鸡肉和板栗熟透 ，至鸡肉7分熟 ，没过 ，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、