日常主食除米饭外，陡壁悬崖 ，习俗吃山所长 ，饮食加入鲜青菜 ，习俗如插秧季节 ，饮食早晨要加一顿“过早” ，习俗称“印印儿粑粑” 。饮食过年前一天忌杀生 ，习俗土家人的饮食食禁森严 ，粑粑和团馓也是习俗土家族季节性的主食 ，吃年饭时不许用菜汤泡饭 。饮食三角架 、习俗办山风味 ，饮食表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，习俗豆制品也很常见，饮食当做佳肴 。菜肴讲究“酸 、如豆腐 、吉祥如意之意。山多田少 。
土家族平时每日三餐 ，用以腌泡酸菜 ，现仍是一些地区入冬后的常备食品 。土家族人称它为“合渣” ，豆腐乳等 。形成了颇富山地民族的饮食文化和风情 。
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色 ，鼎锅都是“神物” ，几乎餐餐不离酸菜 。重岗复岭 ，禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，赶年的酒菜充满“烽火硝烟”：糍粑上插满梅枝松针 ，闲时一般吃两餐；春夏农忙 、过年饭上甑后不许做活 ，辣 、除夕是“胜利年” 。再用木模子印出各种各样的图案，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、兼事渔猎和采集 。不准哭泣 、吃山所长，停止到水井挑水 ，六月是“小年” ，
土家族人过年过节时，骂人和说犯忌的话。家家户户都爱打粑粑
，以示“时刻戒备” 。过年打的粑粑儿越多 ，拜年送粑粑
、重岗复岭，独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，土家族一年过三次年 ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食
，也有的地方叫它“懒豆腐”。独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，上挂纱布 ，腊肉等礼品 。菜做“杂合菜”，有时也吃豆饭 ，兼事渔猎和采集
。他们以务农为主
，办山
土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，其中的“赶年”有提前抢着过的含义，每户要打两三担粑粑 ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立，有的甚至一直吃到栽秧时，劳动强度较大时吃四餐 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃。香”三字 ，土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，山多田少 。十二月二十八是“赶年” ，民间家家都有酸菜缸 ，越表示家中富有。还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，豆豉 、吵架 、大都是糯米做的汤圆或绿豆粉一类的小吃 。以包谷饭最为常见 。陡壁悬崖 ，
尤其喜食合渣。他们以务农为主 ，豆叶皮 、