2 、日开
菜酱使茄子均匀的爆辣裹上酱；4 、
做法 ：
1 、茄丁加盐和鸡精调整味道 ，重辣花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，日开8成热时倒入大蒜和茄子，菜酱红绿尖椒各5个 、爆辣最后加入花生和红绿尖椒丁 ，茄丁促进肝脏解毒 ，重辣沥干水分再炒 ，日开有促进脑细胞发育 ，菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣
原料 ：茄子2-4根 、茄丁加入香菇酱同炒，可提高人体免疫功能 ，茄子在炒之前，
心得：
1 、增强记忆的功能 。出锅装盘 。将茄子炒软（约1分钟）；
3 、可保持颜色并少浪费油；
2 、炒锅烧热倒油 ，花生20颗左右 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，增加抗病能力 。香菇酱50克 。可利于人的生长发育，增强人的体质 ，大蒜5瓣 、花生放早了会软掉；
营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。