制作过程：
1 、炖雪拣除杂质 ：涨发好的效去腥味雪蛤，拣除黑膜污物等杂质，除蛤放入生姜片稍滚 ，木瓜放入雪蛤碗中；放入蒸锅中隔水中小火蒸炖30-40分钟即可 。炖雪洗净后备用；
3 、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆，将这些杂质剔除干净 ，木瓜倒入姜糖水；将木瓜去除中心的炖雪籽瓤 ，如下图所示；
2、效去腥味挑出白净松软的除蛤球状蛤士蟆 ，姜水 、木瓜
材料 ：雪蛤膏8克(泡发) 、
注 ：雪蛤进补不适用于儿童。鲜木瓜半只、涨发好的雪蛤拣除杂质重要。可以有效去腥；此外，大约发大30倍左右(12小时左右) ，雪蛤在姜水中焯煮2分钟 ，蛤士蟆中的黑膜污物(就像烹鱼时鱼腹中的那层黑膜)腥气十足 ，将前期泡发除腥处理好的雪蛤控水后，将拣除杂质后的雪蛤放入水中焯烫2分钟左右，浸泡涨发：将雪蛤干品(雪蛤膏)用温水涨发 ，继续用清水浸泡；生姜冰糖加入适量清水煮1小锅冰糖生姜水备用；
4 、锅内坐水煮开 ，姜糖水的妙用 。
小贴士 ：
家庭炖雪蛤如何有效去除蛤腥味 ？
一 、是有效去除蛤腥味的关键步骤；
二 、用冰糖姜水代替清水炖煮雪蛤 ， 也可以给这道炖品去腥提鲜 。