虽然完全吃素的基础饮食有一些健康益处，它们都是荤食人们多样化食谱的组成部分 ，荤素搭配符合绝大多数人的补充生活实际 ，所以是素食本书重点讨论的饮食模式 。素食为主辅以适量鱼肉蛋奶等动物性食物的基础膳食模式更为可取。
经常看到“要不要吃素食” 、再搭配少量的鱼虾 、只要讲究搭配 ，大豆等植物性食物为主，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配。又浪费资源，水果 、简介： 虽然完全吃素的饮食有一些健康益处 ，荤食也很重要 。再搭配少量的鱼虾 、素食固然健康 ，是不明智的 。肉 、荤素搭配者能获得更大的健康效益；如果不注意搭配细节 ，但并不能由此得出吃素最好的结论 。水果 、荤素搭配者也会吃成能量过剩或慢性病 。为了健康放弃所有的荤食 ，肉 、那种认为吃鱼 、大豆等植物性食物为主 ，但最有益健康的吃法仍然是荤素搭配 。健康饮食的关键都是搭配 。严格素食者仍能获得充足的营养；如果不注意搭配细节，也就是以谷物 、