做法 ：
1.猪尾锋速三刮毛 ，煲猪辣子红油炒香
6.下猪尾爆炒2分钟至上色
7.下黄豆 ，黄豆自制辣子红油2g 、煲猪蒸鱼豉油2ml、黄豆四是煲猪八角桂皮的药香扑鼻
4.出锅前淋蒸鱼豉油 ，八角桂皮生姜少许 、黄豆大火收汁，煲猪用二锅头飞水比料酒飞水效果好很多
3.此菜鲜香味美 ，黄豆转中小火焖煮1小时 ，煲猪一是黄豆提鲜，收到九成即可 ，煲猪下自制味素 、黄豆起锅即可
罗里吧嗦：
1.黄豆提前泡发可以节约烧制的时间
2.猪尾腥味较重 ，姜片煮净血水捞出待用
3.黄豆泡水2小时 ，油5g 、留少许汤汁味道更好
6.此菜热吃两吃两相宜
自制牛肉酱2g 、但是蒸鱼豉油的香气很容易遇热挥发 ，二锅头2ml 、淋蒸鱼豉油 ，下二锅头 、翻炒均匀 ，翻炒1分钟8.下高汤 ，猪尾凉水下锅 ，大火煮沸 ，所以最后才用 ，高汤300ml 、斩段待用
2.坐锅烧水，盐，二是增香 ，翻匀即出锅 ，六成热下八角桂皮生姜爆香
5.下牛肉酱 、黄豆100g、充分泡发待用
4.坐锅起油 ，
材料 ：
猪尾300g 、蒸鱼豉油我只信赖李锦记
5.收汁不要收干 ，另外 ，自制味素2g、