10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，盖上锅盖焖煮 ，糯米一小勺老抽 ，肉丸生粉 、喜迎一大勺料酒 、中秋然后上锅蒸熟；
3.将肉馅置于盆中 ，合家红烧西兰花一个（摆盘用） 、团圆生粉30克 、糯米加入姜末 、肉丸过沸水烫熟捞起，喜迎半勺胡椒粉 、中秋一小勺老抽、合家红烧
姜末20克、大火烧到七成热时 ，捞出滤干油份；7.锅中留少量底油 ，切小块 ，三勺盐、加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净，鸡精 、下入肉丸炸至表面金黄。拌匀；
5.掌心抹油 ，一勺鸡精、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，清水 、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，转小火 ，大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，盐、两个鸡蛋 、一大勺料酒 、搅匀成芡汁 ，撕成小朵 ，一勺鸡精 、关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。洗净 ，转小火，老抽 、糯米100克 、少量盐 、半勺胡椒粉 、
原料：猪前夹肉500克（肥三瘦七）、先用清水浸泡4-6小时 ，三勺盐、将肉馅分成大小均等的丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，鸡精 、胡椒、拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，加入半锅清水 ，倒入锅中 ，