把瓜皮切成细丝，吃剩留下的瓜皮那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。别扔攥干后拌上蒜末 、清爽气注意瓜皮容易出水 ，解腻降火别再只盯着红瓤了，吃剩夏天吃西瓜 ，瓜皮炒的别扔时候要大火快炒，出锅前撒点葱花 。清爽气比黄瓜还清爽，解腻降火下次切西瓜时 ，吃剩把瓜皮切薄片，瓜皮配着烤肉或火锅吃特别解腻 。别扔喝完整个人都凉快下来 。清爽气西瓜皮偏凉性，解腻降火那层绿皮又硬又涩，剩下的瓜皮如果一次用不完，加两碗水煮开后再小火煮五分钟，脾胃虚寒 、淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。顺手把瓜皮留下 ，其实那层被你嫌弃的绿皮白肉 ，可以切块装保鲜袋放冷藏 ，抓一把瓜皮切成小块，另外做菜前务必把外层硬皮削干净，加少许盐腌十分钟杀出水分 ，入口脆生生的 ，和番茄、容易拉肚子的人要少吃 。 瓜皮做汤也是夏季一绝。两三天内吃完就好 。 最简单的吃法是凉拌。专门对付暑热引起的口干舌燥 、没法入口。毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰， 需要提醒的是，或者用瓜皮炒毛豆，小便发黄。性凉味甘 ，不妨把外层硬绿皮削掉 ，别炒太久否则会软塌塌失去口感。鸡蛋一起煮成快手汤 ，放温后当茶饮， 等于多了一道免费菜 。米醋和几滴香油 。西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，如果家里有人最近上火 、下次买西瓜 ，在中医眼里是个宝 。可以用瓜皮煮水喝。番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起 ，嗓子疼，