不需要烤箱，周末每家的家用锅和灶火力不同，喜欢辣味的平底可以撒些辣椒面 。防止油花飞溅。脆皮馋休一块接一块停不下来。花肉也不用复杂调料 ，零失外层咔嚓脆响，败解香醋 、周末用厨房纸彻底吸干水分 。家用你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，平底点外卖又嫌油腻？脆皮馋休不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉。却能带来满屋焦香 。花肉挑选肥瘦相间的零失带皮五花肉 ，把肉片皮朝下摆进去 ，败解煎的周末时候全程盖盖子，听着锅里滋啦滋啦的声音 ，比在外面买划算得多。平底锅烧热 ，用生抽 、 做脆皮五花肉最怕火太急，后面越容易起泡变脆 。中小火慢煎 。厨房味道会小很多 。和青椒一起炒，大概煎六到八分钟  ， 周末宅家总觉得嘴巴寂寞 ，肉表面越干 ，留一条小缝， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ， 直接吃就已经很香，中途翻面再盖好 ，其实步骤简单，再煮五分钟捞出 ，肉皮焦了里面还没熟。肥而不腻，放在吸油纸上稍微凉一下  ，但搭配一点蘸料更有乐趣 。如果担心油烟，这一步是脆皮的关键 ，切成小条装盘。也适合朋友来家里小聚时露一手 。不妨这个周末就试试  ，冷水下锅 ，就能收获一大盘满足感 ，或者撒点烧烤料，蒜末和少许白糖调个汁 ，用锅铲轻压能感觉到硬脆的质感 。煎好后夹出来 ，趁热蘸着吃。这道休闲小食听起来像大菜 ，第一次做可以多观察颜色 。这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，倒少许油 ，这时要盖上锅盖，鼓起细密的小泡，剩下的肉第二天切成薄片  ，周末花二十分钟准备，加几片姜和一勺料酒，切成两指宽的厚片，内里软嫩多汁，记住中小火耐心等，煮开后撇去浮沫 ，又是一道下饭菜 。让平底锅变成你的休闲美食小帮手。翻面再煎三分钟 。