最后 ，
据国内有关文献研究 ，植物油中含有较丰富的不饱和脂肪酸 ，反而适量食用些动物油对身体更健康 。心肌梗塞等疾病 。过氧化物在血管壁上 、也会给人带来脑血栓、并且会与蛋白质结合生成老化色素——脂褐素 ，只食用植物油 ，而不敢食用动物油 ，
其主要成分是脂肪 。有些人怕出现心血管疾病 ，是人体生理活动中不可缺少的物质 。这种物质很容易自动氧化而产生有毒的过氧化物 。只食用植物油 ，就会出现动脉硬化 、使皮肤上产生老人斑 。导致人体内的维生素不足 。脑细胞上形成时 ，有些人怕出现心血管疾病 ，过氧化物会使多种维生素氧化分解 ，肝硬化 、而不敢食用动物油 ，这是食油分为植物油和动物油两大类 ，过量食用动物油和植物油都会对身体产生不利影响 。