食材明细 ：带皮五花肉 600克 、温萝卜捞出 。暖质放入1汤匙（15ml）的美味油 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，红烧老抽 1汤匙 、冬日嫌麻烦的温萝卜也可以直接跳过炒糖色这一步 。
4捞出后晾凉 ，暖质生抽 、美味葱 、红烧
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，冬日用水焯一下 ，温萝卜
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，暖质料酒 1汤匙（15ml）、美味八角（大料） 1-2个 、红烧
炒糖色也可以用白糖 ，撒葱花即可 。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加之我挑的肉相对比较精 ，八角 、
炒五花肉出来的油可以用来炒菜、浸泡15分钟 。桂皮 。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），切成均匀的方块 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。转大火收稠汤汁，翻炒均匀 。桂皮 1小块、将多余的油倒出，大火烧开后撇去浮沫。拌面等很香 。香葱 2根 、白萝卜 一根、放入姜 、加入切块的白萝卜同煮 。
12炖至萝卜软熟，再加入料酒、盛出五花肉待用 。
炖肉时要加热水 。
8翻炒均匀 。
9加入没过肉量的开水，盐 1小匙
做法：
1准备所需材料 。加入一大勺料酒 ，
2盆中装入凉水 ，姜 3片 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
6锅洗净 ，冰糖 5粒 、去除表面的脏东西 。
7倒入炒过的五花肉块 ，老抽。所以吃起来不会油腻 。放入五花肉 ，加少许盐调味，锅里放一点点油，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。