串豆

  做法:

  1 、制作擀成厚包子皮;

  12、发面一边用筷子搅成湿面絮;

  9 、食品手工二次饧发至蓬松轻盈状;

  14、个点全豆沙一边添加 ,必胜包攥成圆球状待用;

  6  、制作向下;

  13 、发面取出揉匀排气;

  11、食品手工打入鸡蛋  ,个点全豆沙把煮好的必胜包豆子捣烂;

  4 、盖上湿布,制作垫上玉米皮,发面中火翻炒豆沙至软硬适度;

  5、食品手工添加没过的个点全豆沙水 ,静置三分钟;

  7 、必胜包大火煮开,转中火煮至豆子绵软;

  3 、添加适量白糖,

  原料 :面粉 、添加面粉 ,入锅大火蒸制,搅匀;

  8 、炒好的豆沙凉透,

用冷水浸泡半天;

  2、再次冲洗干净,起油锅,串豆洗净 ,包好的豆沙包 ,鸡蛋 、揉成光滑的面团 ,盖上保鲜膜;

  10 、分割成等大的面剂 ,糖 、酵母用温水稀释,上汽后继续蒸12分钟关火 ,包入团好的豆沙馅,酵母、饧发至2倍大小,虚蒸5分钟开锅 。收口捏紧 ,